Как правило, изменение настроек или кода, выполняемого внутри контейнера, включает удаление и перезапуск контейнера.Это абсолютно нормально, и docker-compose up сделает это за вас, когда это необходимо.(Не забудьте убедиться, что любые данные, которые вас интересуют, хранятся вне контейнера.)
На уровне Docker API существует только ограниченный набор вещей, которые можно изменить в Обновлении контейнера звоните, и ярлыки не относятся к таким.Это означает, что все, что управляет контейнером, будь то прямые docker команды или Docker Compose, всегда должно удалять и заново создавать контейнер для изменения его меток.