Здесь вам поможет пункт UNION. Он объединяет два или более набора результатов в один.
Попробуйте:
SELECT uid, ABC, OtherStuff
FROM Table1
UNION
SELECT uid, DEF, OtherStuff
FROM Table2
UNION
SELECT uid, GHI, OtherStuff
FROM Table3
ORDER BY uid
Существует вариация на эту тему с оператором UNION ALL. UNION явно удалит дубликаты строк, а UNION ALL сохранит их.
Это имеет последствия, выходящие за рамки простого различия в строках: для удаления дубликатов оператор UNION должен отсортировать окончательный набор результатов. Это накладные расходы, оператор UNION ALL не испытывает. Более того, явная операция сортировки может привести к тому, что результирующий набор, собранный UNION, будет отличаться в порядке сортировки по сравнению с UNION ALL. Я предлагаю вам использовать явный оператор ORDER BY после сбора набора результатов, чтобы убедиться, что ваш порядок сортировки соответствует вашему.
Обратите также внимание, что количество столбцов должно совпадать в наборе результатов, равном UNION ed. Из ОП не ясно, как две таблицы различаются по количеству столбцов, которые они хранят, и поэтому я не решаюсь делать UNION между двумя SELECT * операторами.