Что было бы лучшим решением для потоковой передачи журналов контейнера AKS и журналов уровня кластера в Azure Eventhub?
Вы можете включить диагональные логи и отправить их в eventhub
https://docs.microsoft.com/en-us/azure/aks/view-master-logs#enable-diagnostics-logs