Если в папке есть файлы, и они включены в ваш проект, вы можете зафиксировать их в групповом проводнике.(Вкладка изменяется)

Обратите внимание, что Git не отслеживает пустые папки.Если вам нужна папка без файлов, отметьте Как добавить пустой каталог в репозиторий Git?
Обновление, для файлов, которые не должны быть скомпилированы и т. Д., Вы можете установить "действие сборки""в" нет "для этих файлов.

Обновление 2: если вам нужны эти файлы в Git, но не в вашем проекте, боюсь, вам нужно что-то рядом с Visual Studio.Я мог бы порекомендовать Tortoise Git (https://tortoisegit.org/) для пользователей Windows.
(или, может быть, для этого есть плагин для Visual Studio)