Я думаю, что нашел решение
os.environ["OPENCV_IO_MAX_IMAGE_PIXELS"] = pow(2,40).__str__()
import cv2 # import after setting OPENCV_IO_MAX_IMAGE_PIXELS
Это изменит ограничение на 2 ^ 40
Просто не забудьте импортировать opencv ПОСЛЕ установки переменной среды,иначе это не сработает