Этот вывод правильный.
Записи, которые вы отметили как неожиданные, являются ценовыми переходами, которые установили цены, которые фактически действовали на указанную вами --start-time. Если они не были указаны в ответе, вы не сможете определить историю спотовых цен для всего запрошенного вами временного окна.