Как я понял из документации, дельта-лейк позволяет откатиться или «путешествовать во времени», как говорится, на какую-то конкретную версию таблицы. Но как я могу убедиться, что удаление данных действительно удалит их без создания новой версии?
Это может быть реализовано с использованием вакуума в озере Дельта и при условии сохранения. Пожалуйста, обратитесь: https://docs.databricks.com/delta/delta-utility.html#delta-vacuum