Ваш код выглядит хорошо. Я думаю, вы не получаете ожидаемые данные. Пожалуйста, попробуйте записать свой ответ.
Замените этот код:
.then(response =>
response.data.results.map(user => ({
name: `${user.Id}`,
Company: `${user.Company}`,
}))
)
на
.then(response => {
console.log(response);
return response.data.results.map(user => ({
name: `${user.Id}`,
Company: `${user.Company}`,
}))
})
И проверьте объект ответа в вашей консоли.
Обновление
Ваш код должен выглядеть следующим образом (когда плагин CORS включен или ваш сервер и клиент настроены так, что ошибки CORS нет):
.then(response =>
response.data.map(user => ({
name: `${user.Id}`,
Company: `${user.Company}`,
}))
)