Учитывая небольшую информацию, которую вы предоставляете, я считаю, что это должно помочь:
df = sector_data.T
df.plot(kind='line',x='Time',y='Utilities')
plt.show()
Вот как я сделал пример случая (я уже транспонировал кадр данных)
import pandas as pd
import matplotlib.pyplot as plt
a = {'Time':['13:00','13:15','13:30','13:45'],'Utilities':[1235654,1456267,1354894,1423124],'Transports':[506245,554862,534685,524962],'Telecomms':[142653,153264,162357,154698]}
df = pd.DataFrame(a)
df.plot(kind='line',x='Time',y='Utilities')
plt.show()
Вывод: ![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/Y4Hon.png)