Это будет работать:
var multiSelect= $("#multiSelect").kendoMultiSelect({
dataBound: function(){
var multiselect = $("#multiSelect").data("kendoMultiSelect");
var items = multiselect.items().length;
if(items < 2) {
console.log("count elements",items);
$(".k-item:first").hide();
}
},
...
});
В случае, если количество элементов меньше 2, что означает наличие только элемента All, вы можете удалить его с помощью $ (". K-item: first") .hide (); или $ (". k-item: first"). remove ();