Из любопытства, на какую заявленную вами точность вы ссылаетесь?
Все эти сети для хорошей тренировки без изменений на Cifar10 требуют повышения разрешения Cifar10 до 224x224 (или аналогичного) разрешения. Для этого в train_image_classifier должен быть флаг.