Пара двойных кавычек ограничивает идентификатор. Столбец может иметь только один идентификатор. Так что просто удалите все ненужные двойные кавычки и сделайте целую часть одним идентификатором:
CREATE TABLE EXAMPLE
(
"{ImportId:week}" VARCHAR(100)
)
Кстати, вы действительно уверены, что хотите это сделать. Использование неутвержденных символов в именах столбцов действительно необязательно и не является идиоматическим. Долгосрочным следствием этого соглашения об именах, скорее всего, будет постоянное низкое недовольство, испытываемое всеми, кто должен работать с этой таблицей.