Google Sheets не настолько универсален, чтобы иметь возможность "отключить автоматическое увеличение для определенного столбца", но всегда есть обходные пути / компромиссы ...
- перетащите каждый столбец отдельно
- не перетаскивайте и не используйте ArrayFormula для автоматического заполнения ячеек на ходу.
, например, даты:
=ARRAYFORMULA(TEXT(ROW(INDIRECT(DATE(2019; 10; 30)&":"&TODAY()+1)); "dd.mm.yyyy"))
будет заполнять даты между указанной датой (30.10. 2019) и завтрашний день. каждый день будет добавляться строка с датой.
для повторения того же текста:
=ARRAYFORMULA("Test 1"&SUBSTITUTE(ROW(INDIRECT("E3:E"&COUNTA(E3:E)+2))^0; 1; ))
будет повторять данный текст столько раз, сколько дат в столбце E