ASCII - это одна схема кодирования для отображения целого числа, хранящегося в памяти вашего компьютера, в визуальный символ.
Это означает, что при использовании таблицы ASCII вы можете видеть, что 'V' отображаетсяк целому десятичному значению '86' (обратите внимание, что для программы такая таблица не нужна, поскольку ваше значение уже сохранено как целое число)
Затем необходимо преобразовать его в двоичный файл, который преобразуется в другой вопрос переполнения стека