Следующий скрипт awk должен решить вашу проблему, если вы вручную добавите заголовок School
или, если он останется таким же, добавьте его как BEGIN { printf "School" }
в приведенном ниже примере.
$ cat input_file
Mark,Texas High, Dallas, k-5
Steve,SA high,Antonio,k-5
Adam,Plano tech,k-5
$ awk -F, 'BEGIN { sep = ""} { printf("%s%s", sep, $2); sep = ","}' < input_file
Texas High,SA high,Plano tech