Какой быстрый веб-поиск подтвердит, что US ASCII является подмножеством UTF-8, но я пока не нашел, как конвертировать & foo;и {к соответствующим им родным символам UTF-8.
Я знаю, что по крайней мере 7-битный US ASCII в UTF-8 не изменился, но я еще не видел программу для фильтрации и преобразования & foo;как это было бы естественно выражено в UTF-8.