Я не смог найти ни одной функции в документах о снежинках, которая могла бы сделать это.
Если я правильно понимаю, что вы имеете в виду правильно, это выглядит так:
TO_TIMESTAMP( epoch_sec )
Это ссылка. Существуют также варианты поддержки часовых поясов.