В Google Sheets нет журнала.
Активность можно просмотреть в истории, к которой можно перейти, нажав:
CTRL
+ ALT
+ SHIFT
+ H
там вы можете отслеживать Доувсе изменения в вашей электронной таблице основаны на времени и дате.
Если вас интересуют изменения во времени конкретной ячейки, существует относительно новаящелкните правой кнопкой мыши по ячейке и выберите Показать историю редактирования