Я написал код, чтобы добавить новую строку на 2-й позиции, а затем добавить значения в том же
FileInputStream fis = new FileInputStream(theNewestFile);
@SuppressWarnings("resource")
XSSFWorkbook workbook = new XSSFWorkbook(fis);
XSSFSheet spreadsheet = workbook.getSheetAt(0);
XSSFRow row;
try {
System.out.println(filename1);
InputStream myxls = new FileInputStream(filename1);
workbook = new XSSFWorkbook(myxls);
int rows=spreadsheet.getLastRowNum();
spreadsheet.shiftRows(2, rows, 1);
spreadsheet.createRow(1);
spreadsheet.getRow(1).createCell(0).setCellValue(column1Val);
FileOutputStream fileOut;
fileOut = new FileOutputStream(theNewestFile);
workbook.write(fileOut);
fileOut.close();
}