В вашем классе юнит-теста вам нужно смоделировать клиента:
@Mock
private HttpClient client;
Затем вы указываете mockito в методе @Before, чтобы он действительно создавал ваши макеты с помощью
MockitoAnnotations.initMocks(YourTestClass);
Затем в вашем тестеметод, вы можете смоделировать то, что метод execute () должен возвращать:
Mockito.when(client.execute(any()/* or wahtever you want here */)).thenReturn(your json object);
Рекомендуется больше насмехаться над вашим HttpClient, потому что может быть несколько раз, когда вы делаете реальный вызов остальному API после насмешки над вашими заголовками. API может возвращать нежелательный ответ [когда служба отключена или перезапускается].
Но если вы все еще хотите смоделировать приватное поле, вы можете сделать это, используя
ReflectionUtils.setField()