Вы должны быть в порядке, просто запустив изолированное обновление:
UPDATE Tab_SB1_Bordi SET Altezza = 55 WHERE nome = 'P7BOA04022.68R';
Это уже дает вам поведение, которое вы хотите. Если таких совпадающих записей не существует, ничего не происходит, в противном случае происходит обновление.