Как правило, эту задачу можно решить с помощью таких инструментов, как IBM Optim Data Privacy. Такие инструменты предоставляют возможности для согласованной маскировки, например, один и тот же ввод дает одинаковый маскированный вывод при условии эквивалентных алгоритмов и параметров.
Возможно, говоря, SAP, вы имеете в виду SAP HANA. Это может быть немного сложно, из-за отсутствия совместимости с SQL и отсутствия интеграции, но в любом случае это тоже можно сделать с помощью тех же инструментов - просто немного больше работы для реализации.