- Где я могу написать свой код?
Вы можете создать хранилище на GitHub или GitLab и прикрепить cloudbuilder к своему хранилищу. Таким образом, Google будет развертывать ваши изменения непосредственно через ваш репозиторий в вашей среде («push-to-deploy»).
- Могу ли я запускать и отлаживать это приложение локально, например, с помощью VSCode?
Да, вы можете, просто используйте обычную среду для вашей среды выполнения (node.js).
- Я собираюсь работать с Документами Google - смогу ли я открыть документ и разобрать его по абзацам, как если бы я делал это со скриптом Google Apps?
Да, но, возможно, не импортируйте документ напрямую в appengine (или я не знаю, как это сделать), но вы можете получить документ как минимум по HTTP.