Вам не нужно создавать эту кнопку: просто установите настройки для сортировки входящих по убыванию, и Notes автоматически покажет вашу почту так, как вы этого хотите. Перейдите на More - Preferences... - Mail - Basics
и отметьте опцию «Автоматически сортировать столбцы с датами» и выберите «Самые последние сверху», как показано на моем скриншоте.
Готово.
РЕДАКТИРОВАТЬ: снимок экрана из почтового файла 9.0.1, но настройка идентична версии 10,хотя шаблон версии 10 имеет некоторые дополнительные параметры на этой вкладке.