Вот вариант с заполнителем, который, как мне кажется, облегчает обработку результатов:
$re = '/(<img.*alt=\'(?<alt>.*)\'|src=\'(?<src>.*)\'.*\/>)/mU';
$str = 'Lorem ipsum dolor sit amet <img alt=\'my alt text\' src=\'1.jpg\' /> consectetur adipiscing elit, blandit quis aliquam integer neque turpis vel, ullamcorper nunc erat potenti dui vitae. Nunc tristique habitasse convallis congue praesent ultricies nam imperdiet netus, eleifend libero velit per maecenas sagittis vestibulum rhoncus felis tortor, etiam duis at sem dictumst vulputate nisi dignissim. Pharetra condimentum ultrices eleifend potenti eget blandit tempus dui class lectus magna vehicula, fames a ad ac commodo pulvinar aliquet augue semper venenatis massa, litora nascetur nam arcu et diam nec varius sollicitudin eu tristique.';
preg_match_all($re, $str, $matches, PREG_SET_ORDER, 0);
// Print the entire match result
var_dump($matches);
И результаты:
array(2) {
[0]=>
array(4) {
[0]=>
string(22) "<img alt='my alt text'"
[1]=>
string(22) "<img alt='my alt text'"
["alt"]=>
string(11) "my alt text"
[2]=>
string(11) "my alt text"
}
[1]=>
array(6) {
[0]=>
string(14) "src='1.jpg' />"
[1]=>
string(14) "src='1.jpg' />"
["alt"]=>
string(0) ""
[2]=>
string(0) ""
["src"]=>
string(5) "1.jpg"
[3]=>
string(5) "1.jpg"
}
}