Вы можете очистить локальные кэши nuget, вызвав
nuget locals all -clear
из командной строки.
После этого все пакеты будут загружены снова. Это может быть приемлемо во время разработки (например, если вам нужно настроить свой пакет, пока он не будет работать), но, очевидно, это не вариант, если другие уже используют ту же версию.