Если Data_Moy
дает матрицу с фиксированным размером среди итераций, я бы использовал тензорную / трехмерную матрицу, например, такую:
k = 1;
for x = 0:loopduration:(Endtrial-120);
y = x + 120;
Deb = x;
Fin = y;
Moy(:,:,k) = Data_Moy(Data, Deb, Fin);
k = k+1;
end;
, затем вы можете позже отображать или делать все, что хотите, с подматрицами, например
disp(Moy(:,:,1))