Какой будет хороший хеш-алгоритм для хеширования дат, например 24/12/09 и 31/10/89?
Даты варьируются от 1950 года до 2050 года.
Можно ли как-нибудь использовать метку времени Unix?
Вы можете использовать количество дней вместо количества секунд с начала эпохи Unix. Просто посчитайте:
<unix timestamp> / 86400