Привет тебе, недогонял, переопределить класс-закусочная-контейнер-контейнер
.mat-snack-bar-container {
color: rgba(255,255,255,.7);
background: #323232; // change the color here
box-shadow: 0 3px 5px -1px rgba(0,0,0,.2), 0 6px 10px 0 rgba(0,0,0,.14), 0 1px 18px 0 rgba(0,0,0,.12);
}