Список объектов оценивается, Queryset нет, если вы не выполняете какие-либо вычисления с данными.
Список объектов будет занимать пространство ОЗУ, Queryset не так много.
Вы можете ссылаться на Queryset далее в коде, фактически не имея дело с данными в вашей памяти, список объектов не будетпозволяют легко манипулировать данными.
Это то, что я думаю, другие могут добавить к этому.