Здесь вы можете найти подробную информацию о настройке расписаний заданий Cron в формате unix-cron.
1-я звездочка обозначает минуту
2-я звездочка обозначаетчас
3-я звездочка обозначает день месяца
4-я звездочка обозначает месяц
5-я звездочка обозначает день недели
Для шагазначения, вы правильно использовали косую черту, выполняя каждые N шагов.
Для вашего случая - запуск задания каждые 15 минут, конфигурация будет выглядеть так: «* / 15 * * * *»
Вы можете выбрать часовой пояс для оценки расписаний, используя раскрывающийся список на консоли GCP «Создать задание» или флаг gcloud - time-zone при создании задания. Часовой пояс по умолчанию: Etc / UTC.