то, что сказано, определенно стоит того:
Your Ruby version is 2.3.3, but your Gemfile specified 2.5.1
если вы сделаете rvm jruby-9.1.17.0 do ruby --version
, вы получите smt как:
jruby 9.1.17.0 (2.3.3) 2018-04-20 d8b1ff9 Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM 25.171-b11 on 1.8.0_171-b11 +jit [linux-x86_64]
(2.3.3) part означает Ruby 2.3, поэтому я рекомендую вам использовать JRuby 9.2:
rvm install jruby-9.2.8.0
даст вам 2.5 (.3) совместимую среду выполнения Ruby, обновление Gemfile соответственно:
"ruby '2.5.3', :engine => 'jruby', :engine_version => '9.2.8.0'"