Причина, по которой WordPress хранит свои данные в БД, заключается в том, что большая часть этих данных находится в двоичном формате, медиа, изображениях, таблицах, индексах.
Git хорошо работает, отслеживая изменения в файлах исходного текста, Git - этоне предназначен для хранения каких-либо двоичных файлов / файлов мультимедиа / данных, поскольку отсутствует концепция отслеживания изменений в файлах мультимедиа / двоичных файлов.
Так что Git будет хорошим местом для хранения сценариев PHP и файлов конфигурациии отслеживать изменения, которые вы вносите в эти файлы.
В целях резервного копирования и восстановления или даже копирования самого последнего содержимого разработки с одного сервера WordPress на другой вы можете использовать инструмент экспорта и экспортировать весь контент в одинXML-файл, а затем сохраните его в качестве резервной копии, которая будет использоваться для восстановления всего содержимого WordPress в определенное время.