Теоретически Да, у вас может быть один узел, который служит как транзакционной стороной, так и нотариусом. Для выполнения потоков да, он может самостоятельно выдавать и потреблять состояния.
Практически, я не вижу никакого значения такой сети, зачем использовать DLT для такого варианта использования.