Как установить новый путь к Environment.SpecialFolder.LocalApplicationData с использованием C #
Пожалуйста, не делайте этого.
Эти пути к папкам не принадлежат вашему приложению, и их изменение таким образом не будет работать для пользователя домена, у которого есть политика перенаправления папок.