Очевидно, что функция getas () не поддерживается, однако это не является специфической проблемой для App Maker, а скорее связано со скриптом Google Apps, который используется для запуска серверных скриптов в AM.
ниже предложен обходной путь, который может не соответствовать вашим точным потребностям, но некоторые испытания дали многообещающие результаты:
var doc = DocumentApp.openById(id);
var name = doc.getName();
var text = doc.getBody().getText();
DriveApp.createFile(name, text, MimeType.CSV);