Если вы вообще хотите передать заголовок, вы можете рассмотреть возможность использования API (в данном случае GET API) с любого RestClient, такого как PostMan или Insomnia. Простое нажатие на URL из браузера фактически делает запрос GET, но вы можете добавить только путь или параметры запроса в URL, для добавления тела или заголовков запроса вам потребуется использовать клиент REST или, альтернативно, сделать это из командылиния с использованием curl. Кроме того, после прочтения комментариев, я думаю, вам нужно установить свойство spring.profile и определить поток кода на основе этого - вот как вы можете установить профиль - 1) установить свойства системы Java (аргументы VM)
java -jar -Dspring.profiles.active=test myapp.jar
2) установить программные аргументы
java -jar application.jar --spring.profiles.active=test