Тролль не предназначен, но Вала выглядит тупиком для большинства людей, с которыми я общаюсь. Это специфический язык, который никогда не встречался за пределами GNOME, и я не уверен, что у него самое светлое будущее.
Ржавчина, кажется, получает более широкое распространение, но кажется, что она еще в раннем возрасте, и все же ее можно использовать, даже для GStreameruse.
Python является одновременно принятым, простым и имеет стабильные привязки.
Если вы предпочитаете скомпилированный язык, C ++ и GTKmm также могут быть возможны, но на данный момент, в зависимости от вашеготребования и, если вы не боитесь движущейся экосистемы, Rust может быть лучшим выбором.