Самый простой способ - избавиться от Style, который вы объявляете для вашего ListBoxItem, и использовать вместо него DataTrigger в DataTemplate, который вы используете внутри ListBox:
<DataTemplate.Triggers>
<DataTrigger Binding="{Binding Path=IsSelected, RelativeSource={RelativeSource Mode=FindAncestor, AncestorType=ListBoxItem}}" Value="True">
<Setter TargetName="grid" Property="Background" Value="Red"></Setter>
</DataTrigger>
</DataTemplate.Triggers>
(Не забудьте добавить x:Name="grid" к вашему Grid.)
Привязка RelativeSource позволяет WPF искать визуальное дерево, пока не найдет ListBoxItem (и это произойдет, потому что выявляются шаблонами Content каждого ListBoxItem).
Это установит свойство Background содержимого ListBoxItem в Red. Он не изменит свойства Background самого ListBoxItem!
Если это то, что вам нужно, более сложный, но самый мощный вариант - полностью перезаписать свойство Template ListBoxItem, используяa Style:
<Style x:Key="{x:Type ListBoxItem}" TargetType="ListBoxItem">
<Setter Property="SnapsToDevicePixels" Value="true" />
<Setter Property="OverridesDefaultStyle" Value="true" />
<Setter Property="Template">
<Setter.Value>
<ControlTemplate TargetType="ListBoxItem">
<Border x:Name="Border" Padding="2" SnapsToDevicePixels="true">
<Border.Background>
<SolidColorBrush Color="Transparent" />
</Border.Background>
<VisualStateManager.VisualStateGroups>
<VisualStateGroup x:Name="SelectionStates">
<VisualState x:Name="Unselected" />
<VisualState x:Name="Selected">
<Storyboard>
<ColorAnimationUsingKeyFrames Storyboard.TargetName="Border" Storyboard.TargetProperty="(Panel.Background).(SolidColorBrush.Color)">
<EasingColorKeyFrame KeyTime="0" Value="Red" />
</ColorAnimationUsingKeyFrames>
</Storyboard>
</VisualState>
<VisualState x:Name="SelectedUnfocused">
<Storyboard>
<ColorAnimationUsingKeyFrames Storyboard.TargetName="Border" Storyboard.TargetProperty="(Panel.Background).(SolidColorBrush.Color)">
<EasingColorKeyFrame KeyTime="0" Value="Green" />
</ColorAnimationUsingKeyFrames>
</Storyboard>
</VisualState>
</VisualStateGroup>
</VisualStateManager.VisualStateGroups>
<ContentPresenter />
</Border>
</ControlTemplate>
</Setter.Value>
</Setter>
</Style>
Таким образом, вы можете переопределить каждое свойство во всех состояниях (Selected, Unselected, Focused и т. д.). Это только отправная точка, вдохновленная этой страницей MSDN .
К сожалению, невозможно переопределить только часть ControlTemplate. Если вы переписываете его, вам нужно переписать каждую его часть, даже те части, которые вы не хотите менять.