Если вы не хотите создавать для этого просто еще одну модель (в этом нет необходимости, если у вас нет определенных правил кода), вы можете просто сохранить массив значений в виде строки в CharField.
import ast
timings = ['20:10-20:50', '21:30-22:00']
timings_str = str(timings)
#data saving code
Когда вам нужно извлечь массив из строки
ast.literal_eval(timings_str)
Обратите внимание, что в таком случае у вас будут ограниченные возможности фильтровать значения простым способом, но всегда есть возможностьиспользуйте регулярные выражения.