Чтобы ответить на мой собственный вопрос:
dotnet-tools не обновляет переменную среды PATH, как это происходит в Windows. Я исправил это, добавив следующую строку в мой profile.ps1:
$Env:PATH += ":$HOME/.dotnet/tools"
profile.ps1 находится в $ HOME / .config / PowerShell. Если это новая установка Cloud Shell, сначала необходимо создать этот файл и папку.