Если вы используете аннотации доктрины, я думаю, что вы можете действовать следующим образом:
Не передавайте ограничение в построителе форм. Я бы добавил ограничение в сущности, в которой вы сохранили теги.
Что-то вроде этого
/**
* @Assert\Count(
* min = 1,
* max = 5,
* minMessage = "You must specify at least one Tag",
* maxMessage = "You cannot specify more than 5 tags"
* )
*/
protected $tags;
Если это не сохраняется в какой-либо сущности, возможно, вы захотите обработать утверждениесамостоятельно в контроллере, имеющем дело с действием формы.