Хорошо, так что я нашел "решение" своего рода. Я обнаружил, что проблема не в Eclipse, так как .jar, который я запускал аналогично, показывал только белое пустое поле и вылетал, точно так же, как с JOptionPane на изображении выше.
Я установил 32-bit Java 8u231 JDK, настроил Eclipse для использования его вместо 12.02, и bada-bing окно JOptionPane, отображаемое правильно и не вылетало.
.jar, который я ранее пытался запустить, также работал отлично после Я удалил JDK 12.02
До сих пор остается загадкой, почему работает только 32-битный JDK, я продолжу исследовать и устранять неполадки, но пока что кто-нибудьесть похожая проблема, вот как я (временно и не полностью) решил ее.
image1
image2
РЕДАКТИРОВАТЬ:Переустановив Windows, я смог заставить работать 64-битный JDK. Все возвращается на круги своя, надеюсь, проблема больше не возникнет.