В папке проекта XCode (реальной на моем жестком диске) есть папка Classes-1.moved-aside внутри папки «Classes». Он содержит несколько файлов, которые также находятся в папке «Классы». Какой смысл в этой папке "Classes-1.moved-aside"?
Это для классов, которые вы устарели. Один из способов получить их - если вы создадите новый класс с тем же именем другого класса, xcode переместит старый класс в перемещенную в сторону папку.