После обновления с Xcode 10.3.1 до Xcode 11.1 мой пользовательский индикатор активности, добавленный ко всему UIView, исчез. Он добавляется в keyWindow следующим образом:
UIApplication.shared.keyWindow!.addSubview(PKHUD.sharedHUD)
А теперь он опущен ниже других UIView: