Первое, что я пробую, это команда меню Xcode «Построить и проанализировать».
Следующее, что нужно, - запустить Instruments и посмотреть, сколько памяти и объектов выделено и удалено. Инструменты должны занимать вас довольно долго, поскольку они могут предоставить вам огромное количество информации, в том числе о производительности сети и использовании графики.