Сборки WPF как часть .NET Core 3 не распространяются как зависимости NuGet.
Если вы хотите построить сборку, зависящую от WPF, попробуйте использовать шаблон проекта Wpf CustomControlLibrary (NET Core). Когда вы создаете или упаковываете этот проект, он будет использовать новую FrameworkReference для кодирования того факта, что ему нужна WPF Framework.
Вот пример NUSPEC, который создается в пакете:
<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<package xmlns="http://schemas.microsoft.com/packaging/2012/06/nuspec.xsd">
<metadata>
<id>WpfCustomControlLibrary1</id>
<version>1.0.0</version>
<authors>WpfCustomControlLibrary1</authors>
<owners>WpfCustomControlLibrary1</owners>
<requireLicenseAcceptance>false</requireLicenseAcceptance>
<description>Package Description</description>
<dependencies>
<group targetFramework=".NETCoreApp3.0" />
</dependencies>
<frameworkReferences>
<group targetFramework=".NETCoreApp3.0">
<frameworkReference name="Microsoft.WindowsDesktop.App.WPF" />
</group>
</frameworkReferences>
</metadata>
</package>