DirectX только для windows / xbox. Это зависит от единицы на самом деле. Android движется в сторону Vulcan, но он по-прежнему будет поддерживать opengl.
Это, как правило, вам не нужно беспокоиться, поскольку Unity уже справится с вами, если вы когда-нибудь беспокоитесь. Конечно, для более продвинутых вещей, вы должны будете знать это в конце концов.