HTML-строка, которую вы прочитали, неверно отформатирована.
Попробуйте прочитать как UTF-8 или любое другое форматирование, чтобы получить правильный текст из html, который вы читаете.
Можете ли вы опубликовать код, с которого вы читаете строку NSString из содержимого HTML?