вы должны использовать
this.myForm.disable();
, чтобы отключить вашу форму, если вы хотите отключить только выпадающий список, вам нужно позвонить
this.myForm.controls['category_food'].disable()
, а затем включить его в соответствии с вашей логикой (яЯ включаю его через 3 секунды). я отредактировал ваш стек здесь . Отметьте принятым, если он отвечает на ваш запрос, или спросите в комментариях, если сомневаетесь, будем рады помочь вам.